【試吃】大甲「紅櫻花」食品--Q餅 @ miao。生活

緣起~

奶油酥餅是今日大甲地區代表性的甜點，對於創辦人許永明先生而言，奶油酥餅的味道也是代表著兒時記憶的味道。距今八十五年，當時的許家大家長許奶奶常在自家烘烤奶油酥餅做為家中點心，小時候家中時常可以吃到一道以麻油和薑油炸，再用此油煎酥餅加蛋的料理。爺爺說：這是許家自古以來家中產婦調養產後身體的營養品，從奶奶坐月子時就這麼吃，一直到今天已傳承了近百年的傳統。因為這層關係，許先生希望能將這份兒時美味的記憶傳承下去，因而毅然決然的投入糕餅業希望能將這項傳統美食發揚光大。

【紅櫻花】創立民國九十一年，初期以記憶中阿嫲的奶油酥餅做為藍圖，而後再加上幾位製餅前輩的指導，實驗不下數百次才誕生了今日的紅櫻花。剛開始的餅只限送給朋友品嚐，再調整、實驗一次又一次終於做出滿意的味道。原先只希望做出屬於大甲的口碑美食所以不做門市、不打廣告，但在各界朋友口耳相傳後愈來愈多人推薦，在製餅廠前排隊搶購的人潮一時之間成為地方上的話題，為了讓購買的民眾更方便，也就直接在工廠內成立了第一間的大甲「紅櫻花」門市。

為更符合國人新飲食習慣也開發出多款養生風味系列的竹炭酥餅和海苔酥餅，還有水果系列、養生系列、原味系列等共計9種口味的鳳梨酥系列，及其他的傳統美食，一切的用心只為了當初的那份感動。